Recepty

Suroviny:

3 hrnky hrubé mouky, 1 hrnek cukru krupice, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 1 hrnek vlažné vody, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky prášku do pečiva, máslo k vymazání formy a hrubou mouku k vysypání formy.

Postup:

Vejce smícháme s oběma cukry, a olejem, postupně zapracujeme mouku s práškem do pečiva. Vymazanou a vysypanou formu naplníme těstem do tří čtvrtin a upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Částečně vychladlého beránka vyklopíme z formy, necháme vychladnout a pocukrujeme. Můžeme ozdobit mašličkou kolem krku.

Suroviny:

10 rohlíků, masový vývar, 10 žloutků, hrst sekaných kopřiv nebo petrželky, 2 lžíce majonézy, 2 hlavičky česneku, 500 g vařené vepřové plece, 500 g vařeného uzeného masa, 10 bílků, tuk a strouhanka na plech.

Postup:

Na kostičky nakrájené rohlíky namočíme do masového vývaru, přidáme žloutky, sekané kopřivy nebo petrželku, majonézu utřený česnek, na kostičky nakrájené plecko a uzené maso. Z bílků ušleháme sníh a lehce promícháme se směsí. Nalijeme na vymaštěný a strouhankou vysypaný pekáč a ve vyhřáté troubě pečeme pomalu dozlatova.

Suroviny:

15 g droždí, 30 g cukru, 250 – 300 g hladké mouky, 1/2 l mléka, 1 vejce, špetka soli, citrónová kůra, 100 g tuku na pečení, na mazání 100 g zavařeniny nebo povidel, 50 g tvarohu nebo 30 g másla, skořicový cukr.

Postup:

Droždí rozmícháme s troškou cukru a mouky, přidáme část vlahého mléka, dobře rozmícháme a zakryté necháme kynout. Pak přidáme sůl, ustrouhanou citrónovou kůru, vejce, ostatní cukr a střídavě mouku a mléko, až vznikne hladké těsto bez žmolků. Zakryjeme je a necháme asi půl hodiny kynout. Dolíky lívanečníku vymažeme rozpuštěným tukem a pečeme v nich tenčí lívance po obou stranách. Mažeme je zavařeninou nebo povidly a sypeme nastrouhaným tvarohem.

Můžeme je také jen pocukrovat nebo potřít rozpuštěným máslem a posypat je skořicovým cukrem.

Můžeme také péci dvojité lívance. Do důlku lívanečníku nalijeme jen tenkou vrstvu těsta, když se zapeče, přidáme kousek zavařeniny nebo plátek jablka a pokryjeme druhou vrstvou těsta.

Pak lívance obrátíme a dopečeme po druhé straně.

Suroviny:

400 g polohrubé mouky, 250 g tvarohu, 2 lžíce krupicového cukru, 2 lžíce tuku (50 g ), 2 vejce, mléko, 20 – 30 g drožcí, sůl

Postup:

Utřeme tvaroh s vejci, cukrem a tukem. Přidáme prosetou mouku, sůl a zaděláme kváskem vzešlým ve vlažném oslazeném mléce. Vypracujeme tužší těsto, necháme asi 1 hodinu v teple, přikryté utěrkou, vykynout. Rozválíme na prst vysokou placku a skleničkou nebo tvořítkem vykrajujeme kulaté placičky. Necháme na plechu asi 15 minut kynout, pak vložíme do předehřáté trouby krátce zapéct. Zapečené vdolečky smažíme v rozehřátém tuku po obou stranách do zrůžovění. Klademe na papírové ubrousky, mažeme marmeládou, sypeme strouhaným tvarohem. Zakapeme smetanou, jogurtem, nebo do středu dáme kopeček smetanového krému.

Suroviny:

500 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 4 žloutky, 70 g droždí, 2 dl mléka, 1 a půl dl oleje, rum, citrónová kůra, sůl.

Postup:

Zaděláme těsto a po vykynutí zaděláme znovu. Z těsta vykrajujeme kousky, které plníme náplní (makovou, tvarohovou). Na vdolečky dáme trochu marmelády, drobenku a upečeme.

Postup:

3 žloutky vyšlehat se 3 lžícemi horké vody a 6 lžícemi cukru do pěny, přidat 6 lžic polohrubé mouky, 1 lžíci škrobové moučky nebo vanilkového pudinkového prášku a lžíci oleje, nakonec dát sníh z bílků – upéct a na vychladlý potřít krém.

Krém:

1 smetana ke šlehání s 1 ztužovačem šlehat dotuha + 1 zakysaná smetana + 1 borůvkový jogurt 500ml, 2 lžíce borůvkového džemu, 1 želatina čirá dle návodu nechala jsem vše ztuhnout v lednici, asi po hodině jsem na to nasypala drcené piškoty a pokapala borůvkovým džemem s kousky borůvek

Postup:

Na tuku zpěníme jemně nakrájené 2 cibule, přidáme 500 g nakrájeného pórku a krátce osmažíme. Rozpustíme 1 lžičku sladké papriky, zalijeme vodou a přidáme 8 špekáčků nakrájených na kolečka, kmín, sůl, 4 velké brambory nakrájené na kostičky a uvaříme. Můžeme zalít smetanou rozšlehanou s moukou a dobře povařit.

Suroviny:

750 g hovězího masa (nejlépe kližky), 250 g žampionů, 3 velké cibule, 5 stroužků česneku, solamyl, 1 sklenka červeného vína, pepř, sůl

Postup:

Maso nakrájíme, osolíme, opepříme a obalíme v solamylu. Na tuku zprudka opečeme a potom vyjmeme. Ve výpeku osmahneme pokrájenou cibulku, česnek a žampiony. Po 5 min přilejeme víno a za stálého míchání uvedeme do varu. Vložíme zpět maso a dusíme doměkka.

Suroviny:

4 prsní kuřecí řízky

1 jogurt

1/2  citronu

2 lžíce hořčice

10 dkg parmezánu

10 dkg strouhanky

3 stroužky česneku

15 dkg Rama Classic

2  vejce

sůl, bílý pepř, oregano, chilli, šalvěj

Postup:

Řízky osolíme a opepříme. Smícháme vejce, koření, citronovou šťávu, hořčici, jogurt a rozetřený česnek, a v této marinádě necháme maso naložené do druhého dne. Strouhanku smícháme se strouhaným parmezánem a ve směsi obalíme řízky. Naskládáme je do zapékací misky vymaštěné máslem. Pečeme zvolna asi 40 minut až mají řízky zlatavou barvu. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší.

Suroviny:

1 kuře

2 malé bílé jogurty

2 lžíce Bertolli Classico olivového oleje

2 lžíce grilovacího koření

5 stroužků česneku

2 lžičky sekané petrželky

1 lžička sekané bazalky

Postup:

Kuře naporcujeme, jogurty smícháme s Bertolli Classico olivovým olejem, kořením, bylinkami a drceným česnekem. Jednotlivé porce jogurtovou marinádou natřeme, už nesolíme a necháme 1 hodinku odležet. Naskládáme do pekáčku, podlejeme půl hrnečkem vody a pečeme asi 50 minut. Pokud pečeme v horkovzdušné troubě, maso poskládáme pouze na rošt. Podáváme s opečenými bramborami a zeleninovým salátem.

Poznámka: Jogurt udělá vynikající kůrčičku.